Contents
Thủ Thuật Hướng dẫn Công thức làm bánh mì hoa cúc 2022
Pro đang tìm kiếm từ khóa Công thức làm bánh mì hoa cúc được Cập Nhật vào lúc : 2022-05-06 04:10:07 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.
Nội dung chính
- 1/ Những nguyên vật tư cần sẵn sàng sẵn sàng khi làm bánh mì hoa cúc
- 2/ Các bước làm bánh mì hoa cúc đơn thuần và giản dị, chuẩn vị Pháp
- Bước 1: Tiến hành kích hoạt men bánh
- Bước 2: Tiếp theo là đánh bông trứng gà
- Bước 3: Thực hiện trộn, đánh hỗn hợp bột bánh
- Bước 4: Ủ bột
- Bước 5: Cách tạo hình bánh mì hoa cúc
- Bước 6: Phết mặt phẳng bánh để trang trí
- Bước 7: Hướng dẫn cách nướng bánh để sở hữu mẻ bánh chất lượng ngon nhất
- 3/ Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc chuẩn Pháp
- 4/ Một số dòng bánh mì hoa cúc phổ cập khác
Bánh mì hoa cúc là một loại bánh mì có nguồn gốc từ Pháp. Trong trong năm mới tết đến gần đây đang trở thành món ăn phổ cập của người Việt Nam. You có mong ước tự tay làm ra chiếc bánh thơm ngon để chiêu đãi mái ấm gia đình mình không? Hãy cùng chúng tôi vào trong nhà bếp bắt tay làm ra chiếc bánh mỳ hoa chuẩn chuẩn vị Pháp nhé.
1/ Những nguyên vật tư cần sẵn sàng sẵn sàng khi làm bánh mì hoa cúc
Bánh mì hoa cúc còn tồn tại tên thường gọi khác là bánh Harrys Brioche Bread. Món bánh truyền thống cuội nguồn của Pháp này hoàn toàn có thể được sử dụng trong mọi bữa tiệc nên rất được yêu thích. Muốn tạo nên mẻ bánh ngon bạn cần mua nguyên vật tư làm bánh mì hoa cúc sau này:
- Nguyên liệu đó đó là bột làm bánh mì 320gr
- Bột bánh bông lan cần khoảng chừng 30gr
- Chuẩn bị thêm men nở làm bánh mì 7gr
- Cần thêm 15gr sữa bột và 100ml kem tươi
- Bơ dữ gìn và bảo vệ lạnh khoảng chừng 100gr
- Sử dụng 4 quả trứng gà, trong số đó 1 quả để phết mặt bánh
- Cần có 2 muỗng canh sữa tươi để phết mặt bánh
- Để trang trí bánh bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng sẵn sàng thêm 100gr hạnh nhân lát (hoặc hạt dưa)
- Nước hoa cam 1 muỗng canh hoàn toàn có thể thay thế bằng vani để tạo mừi hương cho bánh
- Ngoài ra còn tồn tại: nước ấm 50gr, đường 70gr và muối 3gr
- Dụng cụ tương hỗ thực thi: máy đánh trứng, lò nướng, khuôn, màng bọc thực phẩm,…
Cách làm bánh mỳ hoa cúc tương đối đơn thuần và giản dị
2/ Các bước làm bánh mì hoa cúc đơn thuần và giản dị, chuẩn vị Pháp
Cách làm bánh mì hoa cúc không khó nhưng yên cầu bạn nên phải kiên trì và thận trọng. Chỉ cần tuân theo từng bước được hướng dẫn dưới đây chắc như đinh bạn sẽ làm được ổ bánh mì có mùi vị in như những chiếc bánh bán tại cửa quán.
Bước 1: Tiến hành kích hoạt men bánh
- Cho 10gr đường, 7gr men nở cùng với 50ml nước ấm vào thau khuấy đều cho tới lúc hỗn hợp được hòa tan.
- You để yên trong thời hạn 15 phút cho men được kích hoạt.
Bước 2: Tiếp theo là đánh bông trứng gà
- Sử dụng 2 quả trứng gà với 60gr đường dùng máy đánh trứng đánh bông.
- Khi trứng nhạt màu và bông như kem thì cho thêm 100ml kem tươi vào rồi trộn đều.
Bước 3: Thực hiện trộn, đánh hỗn hợp bột bánh
- Chuẩn bị sẵn một chiếc tô lớn cho 30gr bột bánh bông lan và 320gr bột làm bánh mì vào.
- Hãy bật máy ở vận tốc thấp nhất và nhớ đổi que đánh trứng sang que trộn bột nhé.
- Cho thêm phần men đã kích hoạt, 15gr sữa bột, 3gr muối và nước hoa cam đã sẵn sàng sẵn sàng vào tô.
- You để máy tự động hóa nhồi bột trong 15 phút rồi tắt máy. Hãy để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút rồi tiếp tục mở máy nhồi bột thêm 10 phút nữa.
- Tiến hành cắt nhỏ 100gr bơ lạnh rồi cho vào bột rồi nhồi thêm 10 phút là được.
- You để ý quan tâm là tổng thời hạn nhồi bột trong mức chừng 35 phút.
Xem thêm: Kỹ Thuật Nhào Bột Bánh Mì Và Cách Xử Lý Lỗi Khi Nhào Bột
Do hàm lượng bơ và trứng cao nên sẽ có được quá nhiều trở ngại vất vả trong khâu nhồi bột, đặc biệt quan trọng khi bạn nhồi bằng tay thủ công. Chính vì thế, chúng tôi khuyến khích nên sử dụng máy trộn bột để nhồi bột khi làm bánh mì hoa cúc. Nếu bạn thường xuyên làm bánh hoặc có ý định mở quán bánh tại sao không tậu cho mình chiếc máy trộn bột tốt nhất lúc bấy giờ. Bernardi là thiết bị được những đầu nhà bếp nổi tiếng trên toàn thế giới tin dùng:
- Giúp bạn tiết kiệm chi phí được thời hạn, công sức của con người và cam kết cho ra chất lượng bột tốt nhất: bột mịn, hoàn toàn có thể kéo màng và không biến thành rách nát.
- Thiết bị thông minh khi được thiết kế, vận hành như đôi tay của con người.
- Hoạt động bền chắc, liên tục và cho năng suất cao.
://.youtube/watch?v=enuZeEPu6DE
Bước 4: Ủ bột
- Đầu tiên, đặt khối bột ra bàn, tiến hành định hình bột thành 1 khối tròn.
- Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột rồi đặt vào một trong những chiếc thau lớn hoặc hộp nhựa. Khi ủ bột nhớ ủ ở nơi ấm áp trong thời hạn trong 40 – 60 phút cho tới lúc bột nở gấp hai.
- Kiểm tra bột đã nở thì nhẹ nhàng lấy bột ra, ấn nhẹ cho những bọt khí thoát bớt ra. Tiếp tục, định hình bột thành 1 khối tròn căng mịn và đặt vào thau và ủ bột lần 2.
- Nhớ bọc kín thau bột và để trong tủ lạnh tối thiểu 8 giờ hoặc tối đa 24 giờ nhé.
Bước 5: Cách tạo hình bánh mì hoa cúc
- Đầu tiên, bạn trải bột áo lên mặt bàn cho khỏi dính rồi lấy bột đã ủ xong ra.
- Tiến hành chia bột thành 6 phần rồi nhồi đều và nặn thành sợi dài.
- Sau đó, tạo hình theo phong cách bánh mì gối trắng hoặc thắt bím hay zig-zac… tuỳ theo sở trường của bạn.
- Cuối cùng, đặt bánh vào khuôn rồi ủ bánh trong 3 – 4 tiếng hoặc hơn cho bột nở gấp 3.
- Để chống dính cho khuôn thì trước lúc cho bột vào bạn nên phết bơ vào khuôn bánh mì.
Bước 6: Phết mặt phẳng bánh để trang trí
- Cho 2 muỗng canh sữa tươi và 1 quả trứng vào tô rồi đánh tan.
- Sau đó, phết hỗn hợp này lên mặt bánh, tiếp theo là rắc hạnh nhân lát lên mặt bánh.
Bước 7: Hướng dẫn cách nướng bánh để sở hữu mẻ bánh chất lượng ngon nhất
- Nên bật lò nướng đối lưu ở nhiệt độ 220 °C trong vòng 10 phút, bật 2 lửa và bật quạt đối lưu nếu có để làm nóng lò.
- Muốn bánh ẩm, mềm, không khô thì bạn nên đổ 100ml nước vào khay đen của lò nướng. Khi nướng bánh 1/2 thời hạn thì nước trong khay bay hơi hết là vừa. .
- Thứ tự sắp xếp tính từ phía dưới lên như sau: khay đen, vỉ nướng rồi trên cùng là khuôn bánh. You kiểm soát và điều chỉnh thời hạn nướng trong vòng 20 đến 30 phút ở nhiệt độ 170 °C.
- You hoàn toàn có thể hạ nhiệt độ xuống 160 °C nếu quan sát thấy bánh hơi vàng mặt.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh dây chua ngọt chuẩn vị quán bán
Thực hiện theo phía dẫn phía trên bạn sẽ làm được món bánh thơm ngon
3/ Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc chuẩn Pháp
Một chiếc bánh mì hoa cúc có vị bánh không thật ngọt cùng với lát hạnh nhân beo béo mang lại mùi vị vô cùng tuyệt vời. Sau đấy là một số trong những mẹo giúp bạn làm bánh mì hoa cúc thành công xuất sắc:
- Nước sẽ tạo ra độ dai và mềm cho ruột bánh mì hoa cúc nên bạn tránh việc thay nước bằng sữa.
- Muốn bánh có mừi hương, dậy mùi bơ sữa bạn nên sử dụng men bánh mì ngọt. Vì nếu dùng men bánh mì lạt sẽ nghe thoang thoảng mùi men rượu làm bánh kém mê hoặc.
- You hoàn toàn có thể thêm sữa bột hay là không tùy từng khẩu vị của tớ nhé. Nếu dùng sữa bột sẽ cho ra vị bánh lai giữa Brioche và bánh mì bơ sữa. Còn bạn muốn tạo ra mẻ bánh có vị giống Brioche cổ xưa hơn thì tránh việc dùng sữa bột.
- Trứng gà nên được đánh bông sẽ làm cho bánh mì hoa cúc mềm và bông xốp hơn.
- Giai đoạn ủ bột chậm lần thứ hai là khâu quan trọng không thể thiếu trong lúc làm bánh mì hoa cúc. Khi thực thi ủ chậm sẽ làm bánh mì thơm, mềm xốp và tạo mùi vị riêng.
- Muốn bánh mì hoa cúc không biến thành tách bơ trong lúc tạo hình thì bạn nên làm lúc bột bánh lạnh nhé.
- Trong quy trình nướng bánh, nếu mặt bánh vàng quá nhanh, bạn hoàn toàn có thể dùng 1 tờ giấy bạc để che mặt bánh, tránh cho mặt bánh bị cháy.
- Cách đơn thuần và giản dị nhất để dữ gìn và bảo vệ bánh mì hoa cúc đó trữ bánh mì trên tủ đá. Khi nào cần ăn thì cho vào lò nướng rồi bật chính sách nướng lại là được. Còn khi dữ gìn và bảo vệ bánh trong những dòng tủ dữ gìn và bảo vệ thông thường hoặc tủ lạnh, bánh sẽ dễ bị cứng và lên dầu. Do đó, với những nhà bếp bánh trên toàn thế giới, người ta thường chọn tủ bánh kem, tủ dữ gìn và bảo vệ bánh chuyên được sử dụng SKIPIO để dữ gìn và bảo vệ bánh mì hoa cúc và nhiều loại bánh khác.
4/ Một số dòng bánh mì hoa cúc phổ cập khác
Ngoài bánh mì hoa cúc mùi vị truyền thống cuội nguồn thì còn tồn tại bánh mì hoa cúc socola và trà xanh. Để làm được hai mùi vị bánh này bạn chỉ việc thay đổi một chút ít nguyên vật tư cho thích hợp mà vẫn tạo nên chiếc bánh có chất lượng đảm bảo.
- Cách làm bánh mì hoa cúc socola: bạn chỉ việc thay 10 – 15gr bột mì trong công thức bằng lượng bột socola tương tự.
- Cách làm bánh mì hoa cúc lá dứa: cũng như trên nhưng bạn sử dụng 10 – 15gr trà xanh.
You chỉ việc làm đúng theo phía dẫn trên đây thì chắc như đinh sẽ thu được thành phẩm vô cùng tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay vào trong nhà bếp để làm ra mẻ bánh thơm mùi bơ và béo ngậy nhưng không ngấy, hợp khẩu vị mọi người. United Vision kỳ vọng bạn và mái ấm gia đình sẽ thưởng thức được chiếc bánh mì hoa cúc thơm ngon nhất.
Mời những bạn tìm hiểu thêm một số trong những dòng Lò nướng đối lưu nhập khẩu theo chuẩn Châu Âu đang rất được marketing thương mại tại United Vision:
Unox là thương hiệu lò nướng chất lượng số 1 được sản xuất trực tiếp tại Ý. Đây là thương hiệu luôn luôn được những đầu nhà bếp trong những nhà hàng quán chạy khách sạn lựa chọn để chế biến những món đồ nướng với mừi hương và sắc tố hoàn hảo nhất.
Tại sao Unox lại được những đầu nhà bếp trên toàn toàn thế giới yêu thích?
- Nướng đối lưu phối hợp phun ẩm lên đến mức 260°C
- Chế độ SMART.Preheating: được cho phép lò làm nóng trước đảm bảo lò đạt nhiệt độ yêu cầu khi cho món ăn vào.
- Lò nướng với chính sách quạt đổi chiều giúp làm nóng nhanh và tỏa nhiệt đều khắp buồng nấu.
- Công nghệ Dry.Plus được cho phép hút ẩm thoát khỏi buồng nấu.
- Có thể lưu đến 384 chương trình nấu yêu thích với tên và hình ảnh món ăn.
- Các nút setup thời hạn, nhiệt độ và nhiệt độ kiểm soát và điều chỉnh một cách thuận tiện và đơn thuần và giản dị
- Nhiều máy với hiệu suất thích hợp cho mọi nhu yếu nấu nướng từ mái ấm gia đình tới nhà hàng quán ăn chuyên nghiệp
- Đa hiệu suất cao được cho phép nấu được nhiều món ăn trong cùng một lúc
United Vision hiện tại là nhà nhập khẩu và phân phối chính thức của Unox tại Việt Nam với chủ trương giá ưu đãi, chính sách bảo hành chính hãng.
Inbox hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và làm giá
United Vision – Phân phối thành phầm, dụng cụ làm bánh chính hãng. Tại đây bạn sẽ thuận tiện và đơn thuần và giản dị tìm thấy những dòng máy nhập khẩu chuyên được sử dụng đang rất được quan tâm nhất lúc bấy giờ:
- Máy cán bột
- Máy nhào bột
- Máy trộn bột công nghiệp
Xem thêm:
Làm Bánh Mì: Giải Đáp Những Vấn Đề Và Bí Quyết Làm Bánh Mì Ngon Hơn
Các Loại Máy Làm Bánh Hàng Đầu Không Thể Thiếu Trong Bếp Bánh, Nhà Hàng
← Bài trước Bài sau →
Reply
8
0
Chia sẻ
Review Công thức làm bánh mì hoa cúc ?
You vừa tìm hiểu thêm tài liệu Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Công thức làm bánh mì hoa cúc tiên tiến và phát triển nhất
Quý khách đang tìm một số trong những Share Link Down Công thức làm bánh mì hoa cúc Free.
Thảo Luận vướng mắc về Công thức làm bánh mì hoa cúc
Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Công thức làm bánh mì hoa cúc vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha
#Công #thức #làm #bánh #mì #hoa #cúc