Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách làm đông đậu hũ Mới Nhất

Quý khách đang tìm kiếm từ khóa Cách làm đông đậu hũ được Update vào lúc : 2022-04-06 05:04:11 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi đọc nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.

167

Nội dung chính

  • Cách pha nước chua làm đậu phụ
  • Cách làm đậu phụ tận nhà đơn thuần và giản dị, nhanh gọn, mềm béo
  • Cách làm đậu hũ bằng sữa đậu nành, chanh
  • Nguyên liệu làm đậu hũ
  • Cách làm đậu hũ bằng sữa đậu nành, chanh
  • Cách làm đậu hũ non bằng muối nigari
  • Nguyên liệu làm đậu hũ
  • Cách thực thi
  • Cách làm đậu hũ bằng đường nho (tàu hũ nước đường)
  • Nguyên liệu làm tàu hũ
  • Cách làm đậu hũ bằng đường nho
  • Cách làm đậu phụ tận nhà bằng máy làm sữa đậu nành 
  • Cách nấu sữa đậu nành
  • Các bước làm đậu phụ bằng sữa đậu nành
  • Cách làm đậu phụ bằng máy xay sinh tố
  • Cách làm đậu phụ tận nhà thơm ngon cần lưu ý những điều gì?
  • Gợi ý máy xay sinh tố chất lượng giá tốt
  • Những vướng mắc thường gặp khi làm đậu hũ

– Nguyên liệu: 

  • 250g đậu nành khô; 
  • 1,2 lít nước; 
  • 20ml giấm cùng 20ml nước cốt chanh (hay còn gọi là nước chua);
  • 20g muối;
  • 100ml nước lạnh hòa chung trong chén.

– Dụng cụ: 

  • Máy xay sinh tố;
  • Nồi;
  • Khuôn;
  • Dùng nhà bếp gas hoặc nhà bếp từ.

Cách pha nước chua làm đậu phụ

Để pha nước chua làm đậu phụ bạn hòa tan giấm trắng, nước và muối với tỷ suất như sau: 1 lít nước, 5 muỗng giấm trắng và 2 muỗng muối. Theo tỷ suất này bạn hoàn toàn có thể làm nước chua để làm đậu phụ sạch và bảo vệ an toàn và uy tín tận nhà.

Cách làm đậu phụ tận nhà đơn thuần và giản dị, nhanh gọn, mềm béo

Làm đậu phụ tận nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo

Bước 1: Sơ chế đậu

Cho đậu nành vo sạch ngâm qua đêm tối thiểu 6 tiếng với nhiều nước vì đậu hút nhiều nước mới nở được. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch (hoàn toàn có thể bóp bỏ vỏ). Những hạt đậu bị hỏng không nở nên bỏ đi để không làm hư lưỡi dao của máy xay sinh tố vì rất cứng. Đây là một mẹo hay trong cách làm đậu phụ tận nhà không phải ai cũng biết. 

Bước 2: Xay đậu

You cần cho đậu nành cùng với lượng nước phía trên vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. You nên sử dụng cối xay hạt chuyên được sử dụng cho máy xay hoặc nếu không còn, hãy dùng loại cối xay có phần dao trưởng thành và hiệu suất lớn.

Bước 3: Nấu sôi sữa đậu nành

You khởi đầu chế biến bằng phương pháp cho hỗn hợp trên vào miếng vải mỏng dính vắt lấy nước, rồi cho nước đậu nành vào nồi nấu sôi 20-25 phút ở lửa vừa. Khi sôi, bạn bắc nồi thoát khỏi nhà bếp và dùng muôi khuấy nồi sữa liên tục, đổ chén 20ml dấm vào nồi ( bạn nên chia ra đổ giấm làm 3 lần để tránh vón cục khi chế biến). Theo cách làm đậu phụ tận nhà đúng, bạn cần cho nước chua (chanh, giấm) và muối vào khuấy đều tay, nấu 5-7 phút cho đậu nành kết thành những mảng nhỏ rồi tắt nhà bếp để hơi nguội.

Bước 4: Ép thành miếng đậu

You trải 1 miếng vải mỏng dính lên rổ nhỏ, múc những mảng đậu nành cho vào bọc lại. Lưu ý là vải lót khuôn phải thoát nước nhanh và không dính. Đây là cách làm đậu phụ tận nhà tương hỗ cho từng khuôn đậu được thơm ngon và không biến thành dính vào khuôn. 

Tiếp theo, bạn hãy lấy 1 vật nặng đè lên miếng đậu vài tiếng để nước thoát hết ra ngoài và đậu kết thành miếng. Tùy độ nặng đè lên sẽ cho đậu chặt miếng hay mềm miếng. Cách làm đậu phụ tận nhà này tương hỗ cho đậu nhanh gọn định hình, không biến thành sụp hay vỡ nát. Khi đậu nguội bạn mới lấy đậu thoát khỏi khuôn, không lấy quá sớm là đậu hũ dễ bị nát.

Cách làm đậu hũ bằng sữa đậu nành, chanh

Nguyên liệu làm đậu hũ

  • Sữa đậu nành tự làm 1,5 lít
  • Nước cốt chanh 15 ml 
  • Giấm (5% acid) 15 ml 

Cách làm đậu hũ bằng sữa đậu nành, chanh

Bước 1: You lấy một chiếc chén nhỏ cho nước cốt chanh và giấm vào khuấy đều.

Bước 2: Nấu sữa đậu nành với lửa to, vừa đun vừa khuấy đều sữa để tráng váng sữa nổi lên mặt nồi. Khi đun mỗi lần sữa sôi và bốc khói thì hạ lửa, bạn cần lặp lại quy trình này khoảng chừng 2-3 lần.

Bước 3: Rót từ từ hỗn hợp chanh và giấm vào nồi sữa đậu nành, trong lúc đổ chanh vào bạn vẫn tiếp tục khuấy sữa. Đậy nắp nồi và giữ ấm sữa đậu khoảng chừng 5 phút.

Bước 4: Sau thời hạn ủ bạn sẽ thấy trong nồi đã tạo nên khối đậu đã đông đặc cùng nước chua có màu vàng nhạt. You lấy rây ấn nhẹ xuống nồi đậu rồi lấy muôi múc nước chua ra.

Bước 5: Cho đậu kết tủa và khuôn để ép. Sau đó giữ đậu trong khuôn khoảng chừng 1-2 giờ để đậu nguội thì lấy ra và chế biến món ăn tùy thích.

Cách làm đậu hũ non bằng muối nigari

Nguyên liệu làm đậu hũ

Đậu nành

Muối

Nước muối nigari 30ml: hòa tan vào 400ml nước.

Cách thực thi

Bước 1: Chuẩn bị đậu (ngâm và xay đậu)

Đậu mua về rửa sạch và ngâm qua đêm hoặc từ 6 tiếng. Sau đó cho đậu và nước vào máy xay và lọc bỏ bã.

Bước 2: Nấu đậu 

Sử dụng một nồi đáy này và sâu đun đậu đến khi sôi và vớt bọt. Nêm thêm một ít muối để đậu thêm đậm đà.

Bước 3: Làm đông bằng muối nigari

Tiếp đến cho nước muối nigari đã hòa tan vào khuấy đều. Đậy nắp nồi lại khoảng chừng 5 phút khiến cho sữa đông.

Bước 4: Ép đậu

Sau khi đậu đông lại cho vào khuôn có lót miếng vải, dùng vật nặng đè lên từ khoảng chừng 10 phút. Cuối cùng lấy thoát khỏi khuôn thì cho vào thau nước.

Cách làm đậu hũ bằng đường nho (tàu hũ nước đường)

Nguyên liệu làm tàu hũ

  • Đậu nành 120g
  • Gừng 20g
  • Bột gạo 25g
  • Đường nho 1/2 muỗng cafe
  • Đường cát trắng 150g
  • Muối 1/3 muỗng cafe
  • Nước đun sôi để nguội 1400 ml

Cách làm đậu hũ bằng đường nho

Bước 1: Xay đậu nành

Đầu tiên bạn lấy đậu nành đem ngâm từ 4 đến 6 tiếng để đậu mềm rồi lấy ra rửa sạch lại với nước. Cho lần lượt đậu vào xay với nước đun sôi để nguội.

Sau khi xay xong bạn cho đậu vào túi vải để vắt lấy hết phần cốt bỏ phần bã.

Bước 2: Nấu sữa đậu nành

Khuấy 25g bột gạo với một ít nước đậu nành ép. Tiếp đến bắt nhà bếp để đun sữa đậu nành, vừa đun bạn từ từ rót hỗn hợp bột gạo vào rồi khuấy đều. Tiếp đến bạn cũng đừng quên cho thêm một ít muối vào nhé.

Bước 3: Làm tàu hũ bằng đường nho

Hòa tan nửa muỗng đường nho với 2 muỗng nước. Sau đó cho vào nồi khác và tráng đều đáy nồi, đổ hết sữa đậu nành vào nồi đường nho. Đậy nắp và ủ trong một giờ, trong lúc ủ bạn tránh việc di tán và mở nắp nồi.

Bước 4: Làm nước đường

Bắt một nồi nhỏ cho 50g đường trăng vào đun khi đường chuyển thành màu cánh gián thì cho một ít nước, gừng và đường còn sót lại nấu tiếp. Đun đến khi đường hơi sánh lại thì tắt nhà bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Bây giờ bạn chỉ việc múc tàu hũ ra chén và chan lên ít nước đường. Món tàu hũ đường nho vừa nóng vừa mềm béo mà không chứa thạch cao kết phù thích hợp với gừng thích hợp cho những ngày se lạnh đúng không ạ? Nếu bạn thích ăn béo hoàn toàn có thể thắng thêm một ít nước cốt dừa và thưởng thức. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Cách làm đậu phụ tận nhà bằng máy làm sữa đậu nành 

Dùng máy xay đậu nành để làm đậu phụ tận nhà sẽ rất nhanh gọn

Dùng máy làm sữa đậu nành là một cách làm đậu phụ tận nhà cực hay và đơn thuần và giản dị. Thiết bị này thường sẽ có được rây lọc bã đậu kèm theo, menu nấu tự động hóa được tích hợp sẵn rất tiện cho bạn khi sử dụng làm đậu hũ nhanh gọn, gọn lẹ, không tốn quá nhiều thời hạn công sức của con người của những chị em nội trợ. 

Nguyên liệu:

Đậu nành

Giấm hoặc men

Khuôn ép

Cách nấu sữa đậu nành

Ngâm đậu nành từ 6 – 8 tiếng để lấy được vị ngọt bùi khi nấu sữa đậu.

Cho hạt đậu đã ngâm vào nồi và đặt chính sách nấu sữa đậu. 

Khi nước đậu chín, lọc qua bằng rây và lấy riêng phần bả để bên phía ngoài.

>>Xem thêm: Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Các bước làm đậu phụ bằng sữa đậu nành

Bước 1: Ngâm sữa đậu trong giấm hoặc men

You hoàn toàn có thể ngâm sữa đậu đã nấu cùng một gói men

Trong cách làm đậu phụ tận nhà bằng men:

You cần ngâm một gói men cùng với sữa và một ít nước lọc trong mức chừng 20 phút, đến khi thấy nước đậu có tín hiệu đông lại thành óc đậu là được

Với cách làm đậu phụ tận nhà bằng giấm

You cho thêm một ít giấm và muối và sữa đậu vừa nấu xong cho tới lúc thấy có tín hiệu chuyển vàng và đông lại ở đậu hủ là ổn. 

Sau đó, hãy dùng rây lọc sẵn có để chắt bớt phần nước và giữ lại óc đậu. 

Bước 2: Ép khuôn đậu nành

You cần cho phần óc đậu đã đã có được sau bước hai vào khuôn đã sẵn sàng sẵn sàng sẵn và dùng một vật nặng để ép xuống trong mức chừng 20 – 30 phút để đậu phụ được hình thành “phom dáng” vững vàng, đông đặc, rất khó bị sụp hay nát vụn. 

Sau đó, gỡ nhẹ phần đậu vừa ép thoát khỏi khuôn là bạn đã có ngay một miếng đậu nành thơm ngon, đúng ý và lại bảo vệ an toàn và uy tín, không sợ trộn lẫn nhiều chất làm đông nguy hại. Cách làm đậu phụ tận nhà từ máy xay sinh tố rõ là thuận tiện là nhanh gọn quá, đúng không ạ nào?

Cách làm đậu phụ bằng máy xay sinh tố

Làm đậu phụ/ đậu hũ là nguyên vật tư không thể thiếu để làm ra những món chay ngon và khá đầy đủ dưỡng chất. Chỉ cần với những nguyên vật tư đơn thuần và giản dị cùng chiếc máy xay sinh tố sẵn có tận nhà là bạn hoàn toàn có thể làm được những miếng đậu phụ ngon với những hình dạng như y thích. Xem ngay rõ ràng cách làm đậu phụ từ nội dung bài viết sau của Nguyễn Kim:

Cách làm đậu phụ thơm ngon, bảo vệ an toàn và uy tín với máy xay sinh tố.

Cách làm đậu phụ tận nhà thơm ngon cần lưu ý những điều gì?

Để đã có được mẻ đậu phụ thơm ngon, bạn cần lưu ý một vài điều quan trọng

Để làm ra đậu hũ thơm ngon, bạn cần chọn hạt đậu nành chất lượng như hạt có white color ngà, đều màu; vỏ hạt không vết nứt; mừi hương thoảng nhẹ, vị béo ngậy; bóp chắc tay; hạt mẩy, kích thước tương đương. You nên dùng loại đậu mới thu hoạch hoặc chỉ cách 3-4 tháng là tốt nhất vì có chứa nhiều protein. Trong cách làm đậu phụ tận nhà thơm ngon, bổ dưỡng, khâu chọn nguyên vật tư là rất quan trọng, vì nó đó đó là yếu tố quyết định hành động đến hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn của bạn. 

Trường hợp bạn muốn làm nhiều đậu hũ hơn thông thường mà vẫn giữ vị thơm ngon, béo ngậy thì hãy cho một chén bột gạo vào khuấy đều khi nồi nước gần sôi. Đây là một cách làm đậu phụ tận nhà tương hỗ cho mẻ đậu của bạn thêm phần ngon lành, thơm “nức mũi” và ngon miệng hơn thật nhiều. 

Theo cách làm đậu phụ tận nhà đúng, bạn nên phải chắt nước thật kỹ trong quy trình làm. Vì phần nước còn tồn dư lại trong đậu sẽ làm cho miếng đậu khó định hình, dễ bị sụp, khó chế biến vì nước tan ra làm cho miếng đậu khó chiên giòn và phần nào làm cho món đậu không được đậm đà, thơm ngon như ý muốn. Phần chắt nước là rất quan trọng, bạn nên lưu ý kỹ ở khâu này nhé! 

Khi nấu đậu phụ, đừng bao giờ cắt quá nhỏ. You cũng biết rồi đó, đậu phụ là một món khá “mỏng dính manh” về mặt kết cấu, chính vì vậy nếu bạn cắt quá nhỏ khi chế biến, miếng đậu sẽ dễ bị nát nhừ và món ăn sẽ không còn được hoàn hảo nhất nữa. Thay vào đó, bạn nên xắt đậu thành những ô vuông nhỏ khi nấu canh, còn khi sử dụng để chiên, bạn cứ mạnh dạn xắt thành những ô chữ nhật to nhiều hơn nhé! 

Khi chế biến đậu phụ, bạn thường chọn ướp gia vị bằng phương pháp nào? Cách làm đậu phụ tận nhà đúng là bạn phải trộn gia vị trong một chén nhỏ riêng, tiếp theo đó, dùng tay để thấm đều gia vị lên mặt phẳng của miếng đậu, tiếp theo đó mới được mang đậu đi chế biến. Cách làm này sẽ tương hỗ cho miếng đậu của tớ ngấm đều gia vị hơn, tương hỗ cho món ăn đậm đà hơn nhiều đấy!

Gợi ý máy xay sinh tố chất lượng giá tốt

Với nhiều dòng máy có nhiều dung tích rất khác nhau như những hãng nổi tiếng như:

– Máy xay sinh tố Philips  Công nghệ ProBlend Crush xay nhuyễn nhanh gọn, hiệu suất cao nổi trội với  Máy xay sinh tố Philips HR2223/00, Máy xay sinh tố Philips HR2051/00 

– Máy xay sinh tố Panasonic: Thiết kế gọn nhẹ, không chiếm nhiều diện tích s quy hoạnh như những dòng Máy xay sinh tố Panasonic MX-V300KRA, Máy xay sinh tố Panasonic MX-M300SRA
– Máy xay sinh tố Kangaroo: những máy nhỏ gọn với vật liệu nhựa kháng vỡ, thuận tiện và đơn thuần và giản dị vệ sinh, chùi rửa Máy xay sinh tố đa năng Kangaroo KG 4B3, Máy xay sinh tố đa năng Kangaroo KG3B1

Những vướng mắc thường gặp khi làm đậu hũ

Đậu phụ là nguyên vật tư làm ra thật nhiều món mặn và món chay ngon như: đậu phụ sốt cà chua, chiên giòn, chiên sả ớt…

Công thức pha nước chua như sau 1 lít nước, 5 muỗng giấm trắng và 2 muỗng muối.

Hy vọng với những cách làm đậu phụ tận nhà này, bạn sẽ nhanh gọn đã có được một mẻ đậu thơm ngon, mềm mịn, đảm bảo khá đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng và dữ gìn và bảo vệ được lâu. Nếu bạn cần phải tư vấn thêm về thành phầm và dịch vụ tương hỗ làm đậu nành nhanh – gọn tại Nguyễn Kim, hãy gọi ngay đến hotline 1800 6800 (miễn phí) hoặc ghé ngay Trung tâm shopping Nguyễn Kim sớm nhất để được nhân viên cấp dưới tương hỗ trực tiếp, kịp thời. Và bạn cũng đừng quên update blog Nguyễn Kim thường xuyên để không bỏ lỡ bất kỳ tin tức, mẹo vặt, kinh nghiệm tay nghề mê hoặc nào nhé!

Reply
1
0
Chia sẻ

Clip Cách làm đông đậu hũ ?

You vừa tìm hiểu thêm nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Video Cách làm đông đậu hũ tiên tiến và phát triển nhất

Chia Sẻ Link Download Cách làm đông đậu hũ miễn phí

You đang tìm một số trong những ShareLink Tải Cách làm đông đậu hũ miễn phí.

Hỏi đáp vướng mắc về Cách làm đông đậu hũ

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm đông đậu hũ vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #làm #đông #đậu #hũ